L’Amérique aime ses cocktails. Mais apparemment, ils n’aiment pas être faits.
Comment expliquer les nombreux mélangeurs à cocktails ou cocktails prêt-à-boire (RTD) que l’on trouve dans les rayons des magasins ? Et ces dernières années, il existe une autre façon de conserver vos boissons à la maison, via une machine qui fera le gros du travail (euh, le mélange) pour vous. Deux de ces produits arrivent sur le marché – Drinkworks, une coentreprise d’Anheuser-Busch BUD, +0,39 % et Keurig Dr. Pepper KDP, +0,73 %, et Bartesian, un produit lancé en 2019 par l’entrepreneur Ryan Close.
DrinkWorks n’a pas réussi – la machine a été arrêtée à la fin de l’année dernière – mais Bartesian continue de trouver un marché : Close dit que son entreprise a vendu des centaines de milliers de machines et 15 millions de « capsules » qui préparent des boissons. ont l’habitude de faire. Il dit que le produit a touché une corde sensible pour une raison simple : « Faire des cocktails est une douleur dans le cul. »
À ce stade, il peut être utile d’expliquer un peu comment fonctionne le Bartesian : dans la machine que vous avez, vous remplissez des bouteilles avec les principaux spiritueux – vodka, gin, whisky, rhum, tequila – puis les versez à l’envers dans sa base. À partir de là, vous insérez l’une des capsules de cocktail – il existe des dizaines d’options (achat séparé requis) d’un side-car à un whisky aigre hypocalorique – et déterminez la force de votre gorgée. Vous pouvez également emprunter la voie sans alcool ou « mocktail ».
Encore une fois, il ne faut pas plus d’une minute pour que votre cocktail soit prêt à siroter.
Met l’accent sur la qualité et l’approvisionnement exclusif de ce qui se passe dans les capsules non ouvertes. «Nous allons au Texas pour le Blackberry dans notre Blackberry Margarita», dit-il à titre d’exemple. Il note également qu’il évite d’utiliser du sirop de maïs à haute teneur en fructose. En fin de compte, dit-il, vous pouvez faire un « cocktail de référence » avec bartesian.
qu’est-ce qu’on en pense
Je suis partagé à propos de Bartesian.
Tout d’abord, les avantages : c’est une excellente boisson – peut-être pas aussi bonne que celle que vous trouveriez dans un bar à cocktails artisanal, mais certainement meilleure que certains RTD trop sucrés et artificiels sur le marché. Et il ne fait aucun doute que vous pouvez trouver au bar du quartier, qui s’appuie sur le jus en conserve.
J’aime aussi l’aspect personnalisation – en termes de choix de la force de la boisson et de choix de l’esprit exact que vous aimez (en d’autres termes, vous pouvez aller haut de gamme ou bas de gamme avec votre infusion).
Mais il y a quelques inconvénients. Principal d’entre eux : cette chose prend beaucoup de place sur le comptoir. Vous devez vous demander si vous voulez vraiment laisser cet espace pour quelque chose qui pourrait ne pas être aussi important qu’un mélangeur de cuisine ou une friteuse à air (l’appareil chaud en ce moment).
En réponse, Klose explique l’évidence : le bartesian n’a pas besoin d’être sur le comptoir de la cuisine et peut à la place être placé dans la zone home-bar. Mais c’est en supposant que vous avez ce luxe. (Je vis dans un appartement à New York – un bar à la maison est tout autant une malédiction pour moi qu’un bain à remous dans le jardin.)
Je ne suis pas non plus convaincu qu’il soit difficile de faire un bon cocktail à partir de zéro. Je le fais occasionnellement, ou je compte sur un mélangeur de haute qualité pour faciliter les choses. Ce n’est probablement pas aussi amusant ou, plus sérieusement, aussi pratique que d’avoir l’équivalent d’un robot amateur de vin dans votre maison. Mais gardez à l’esprit : vous devrez continuer à commander ces capsules pour nourrir ce robot, qui coûte généralement 19,99 $ pour un ensemble de huit.
En fin de compte, vous devez décider si le Bartesian et son prix valent la peine.
