C’est l’un de nos cocktails signature, inspiré et nommé d’après les magnifiques couchers de soleil d’Istanbul, lorsque le ciel se transforme en un mélange étonnant de rouge, d’orange, de rose, de violet et de bleu. Cette boisson me rappelle cette agréable sensation que l’on ressent en regardant le soleil se coucher sur le Bosphore.
Sert 1
2 g de thé aux pois papillon en vrac (dans les magasins d’aliments naturels et en ligne) 50 ml de gin – nous utilisons Monkey 47 20 ml de sirop de fleur de sureau 15 ml de jus de citron frais 1 brin de romarin fraispour garnir
Faire une infusion en versant 250 ml d’eau bouillante sur le thé et laisser infuser et refroidir.
Mettez le gin, le cordial et le jus de citron dans un shaker rempli de glace, secouez vigoureusement, puis filtrez dans un verre à shooter. Verser 30 ml de thé refroidi dans un long verre rempli de glace, garnir de romarin et servir avec le shot. Versez le shot dans le thé et épatez vos invités en le transformant en un incroyable bleu violacé.
Esra Muslu, chef/propriétaire de Zahter, Londres W1
